大きすぎるレストランをどうデザインするか?

スペースが大きすぎる場合、レストランをどのようにデザインすればよいでしょうか?賢いレイアウトによりスペース利用率と顧客エクスペリエンスが向上

近年、ケータリング業界のデザイントレンドは、コンパクトからオープンへと徐々に移行してきています。ただし、広すぎるスペースが適切に設計されていないと、空虚で閑散とした印象になり、業務効率に影響を与えることさえあります。この記事では、過去 10 日間にインターネット上で話題になった話題や注目のコンテンツをまとめて紹介します。大規模なレストランスペースの設計のための構造化されたソリューション、機能的な分割、視覚的な焦点、循環の最適化などのコア要素をカバーします。

1. 過去 10 日間のケータリング デザインのホット トピックの一覧

2. 大空間レストランデザインの核となる戦略

1. 機能的ゾーニング：多層空間分割

レストランを分けることをお勧めしますダイニングエリア、待合室、展示エリア、インタラクティブエリア4 つのモジュール、比率の参考:

2. 視覚的な焦点: 階層感の作成

•中央アートインスタレーション: 吊り下げシャンデリアまたは大型彫刻
•壁面へのダイナミックプロジェクション：最近人気のデジタル装飾手法
•地面の高低差: VIPエリアを高めてプライバシーを高めます

3. 移動ルートの最適化：二重循環ルート設計

人気のケータリング アカウント @Space Design Magazine の最新調査では、次のことが示されています。顧客の 78% は食べ物を買うために遠回りすることを嫌います。以下の使用をお勧めします。

•サービスの流れ: バックステージ → 調理エリア → 各パーティションへの最短経路
•お客様の流れ: 入口→待合室→座席→トイレまで横断なし

3. 費用対効果の分析

4. 成功事例への言及

1.広州「雲京」レストラン：2000㎡の空間で霧化ガラスパーティションにより昼夜モード切り替えを実現
2.成都火鍋レストラン「竹軒」: 12個の「小箱」が高さ3メートルの模擬竹林に分割されています。

結論:広いスペースのレストランのデザインを考慮する必要がある実用性と美的体験、構造化されたパーティション分割、インテリジェントなテクノロジーの適用、注目の要素の統合を通じて、空間的な不利な点がブランドの特徴に変換されます。顧客の流れのデータを定期的に収集し、レイアウトを調整することによってのみ、競争力を向上し続けることができます。